På Lux Dag för Dag styr råvarorna dagens meny. Varje dag skapar vi en ny meny av de bästa lokala råvarorna för dagen, från jord till bord.

Vi har ett berikande samarbete med många små producenter i vår närhet som förser oss med de allra bästa råvarorna i aktuell säsong. Menyn kan därför skifta från dag till dag och kan även bytas ut under kvällen.
Vi jobbar nästan uteslutande med hela djur för att få mångfald och för att det går i linje med vårt hållbarhetstänk.
Vi önskar er en trevlig, njutningsfull måltidsupplevelse med vår ”farm to table”-filosofi.
Välkomna till oss!

Middagstake away meny (endast för take away och från kl.17 ons-lör 25-28 nov)

Förrätter
Ört- och vitlöksgratinerade havskräftor och surdegsbröd 190
30g löjrom från Junkön med mandelpotatisplättar, syrad grädde, rödlök och dill 195

Varmrätter
Hjortwallenbergare med mandelpotatispuré, gräddstekt svamp och ramslöksbär 185
Kryddsmörskrossad Amadinepotatis med frasig grönkål, blomkål och curryvinaigrette 160
Ugnsstekt Ängsögös med Sandefjordsås, laxrom och vinsjuden spetskål 220
Risotto med färskriven Gotlandstryffel, Unika-ost och mörkokt dovhjort 200

Desserter
Pavlova med drottningbär, färska hallon, lättvispad grädde och rostad vit choklad 80
Nygräddad äppelpaj med mandelfyllning, havrefras och vaniljsås 80
Chokladmousse med karamellkokt ananas, dulce de leche och kanderade nötter 75

Meny matsal 28 november:
SNACKS
Lux vildsvinssalami 70
Gröna oliver 45
Souvasrökt renhjärta 80
Utomhustorkad renentrecôte 80
Lux kycklingleverpastej på rostat surdegsbröd och cornichons 75

FÖRRÄTTER
30 g Junkölöjrom med mandelpotatisplättar, syrad grädde, dill och gräslök 215
Ört- och vitlöksgratinerade havskräftor och surdegsbröd 205
Dovhjortssteak tartar med tryffel, gräslök, frasig potatis och ramslöksbär 185

VARMRÄTTER
Kryddsmörskrossad Amadinepotatis med frasig grönkål, blomkål och curryvinaigrette 180
Ugnsstekt Ängsögös med Sandefjordsås, laxrom och vinsjuden spetskål 245
Hjortwallenbergare med mandelpotatispuré, gräddstekt svamp och ramslöksbär 205
Risotto med färskriven Gotlandstryffel, Unika-ost och mörkokt dovhjort 220
Dovhjort ”Rydberg” med frasiga jordärtskockor, dragonmajonnäs, pepparrot och syrad långlök 265

DESSERTER
Inkokta körsbär med karamellglass och bakad choklad 115
Nygräddad äppelpaj med mandelfyllning, havrefras och kanelsås 100
Pavlova med drottningbär och vispad grädde 105
Kula karamellglass 55
Chokladpralin 24

DAGENS HUSMAN lunchtid på Lux. Vi har även en lunch-à la Carte på plats med bland annat en trerätters för 300 kr. Välkomna!

v.48 25-27 nov
Ons: Kryddrostad kyckling med fänkålscrudité, äpple och currymajonnäs
Tor: Oxfärsbiff med löksky, potatispuré, lingon och saltgurka
Fre: Sejrygg med musselvelouté, kapris, dill och gurka

130 kr/110 kr take away
Följ oss på instagram och FB för de senaste nyheterna: luxdagfordag