På Lux Dag för Dag styr råvarorna dagens meny. Varje dag skapar vi en ny meny av de bästa lokala råvarorna för dagen, från jord till bord.

Vi har ett berikande samarbete med många små producenter i vår närhet som förser oss med de allra bästa råvarorna i aktuell säsong. Menyn kan därför skifta från dag till dag och kan även bytas ut under kvällen.
Vi jobbar nästan uteslutande med hela djur för att få mångfald och för att det går i linje med vårt hållbarhetstänk.

Vi önskar er en trevlig, njutningsfull måltidsupplevelse med vår ”farm to table”-filosofi
Välkomna till oss.

Meny

Lux 4-rätters meny 17 augusti

Tartar på kronspets med libbsticka och potatischips
jagad i Sörmland, mörad till 40 dygnsgrader

Konfiterad zucchini med sellerikräm, vita vinbär, bondböna och färsk hasselnöt
vita vinbär från Enskededalen

Sotad vildlax med ramslök, rostad tomat och brynt smör-majonnäs
vildlax fiskad av Lars och Per Ökvist, Junkön

Rårörda blåbär med tonkaglass, citron och mandel
blåbär från Syltkrukan, Månkarbo

520 kr pp
Dryckespaket 420 kr pp

Menyn serveras till samtliga i sällskapet

FÖRRÄTTER

Tartar på kronspets med libbsticka och potatischips 165
jagad i Sörmland, mörad till 40 dygnsgrader

Konfiterad zucchini med sellerikräm, vita vinbär, bondböna och färsk hasselnöt 150
vita vinbär från Enskededalen

Smörstekt abborre med röda fläderbär och pepparrot 155
abborre fiskad av Per Vidlund, Ängsö

Lux Charkbräda 250
Peperoni 75 Soukisrökt renhjärta 155
Lux kycklingleverpastej 50 Fors skinka 95 Tellicherry- & fänkålssalami 140

VARMRÄTTER

Vårkyckling med salvia, majs och purjolök 285
vårkyckling med Munka-Ljungby

Spishalstrad gös med havskräftsås, blomkål och gröna jordgubbar 295
gös fiskad av Per Vidlund, Ängsö

Sotad vildlax med ramslök, rostad tomat och brynt smör-majonnäs 240
vildlax fiskad av Lars & Per Ökvist, Junkön

Konfiterad rotselleri med purjolök, tomat och ramslök 195
rotselleri från Ugglarp

TILLBEHÖR

Färskpotatis med gräddfil och gräslök 35

DESSERTER

Lux smörstekta plättar med hallonsylt och lättvispad grädde 110
hallon från Stenhuse gård

Myltade hjortron med yoghurtsorbet, yoghurtmaräng och oxalis 130
hjortron från Järpen

Rårörda blåbär med tonkaglass, citron och mandel 120
blåbär från Syltkrukan, Månkarbo

Svenska gårdsostar med marmelad 110
Löfsta Herrgårdsmejeri

Kula glass/sorbet 45

Pralin 22

HUSMAN LUNCHTID Tis-fre 11.30-14 (vi har även en à la carte):

v.33 (14-17 aug)
Tis Rostad sej med ostronsås, gurka och citron
Ons Honung- och ingefärsrostad fläsksida med vitkål och rostad vitlök
Tors Ångad spättafilé med havskräftsås, purjolök och dill
Fre Nötinnanlår med grönpepparviniagrette, tomat och fetaost

v.34 (21-24 aug)
Tis Salviakryddade lammfärsbullar med tomat, vita bönor och citronyoghurt
Ons Rostade kycklinglår med blomkål, lagrad ost och lökvinaigrette
Tors Frasig fisk med curryremoulad och broccoli
Fre Fläskschnitzel med kapris, anjovissmör och persilja

v.35 (28-31 aug)
Tis Fänkål- och svartpepparrostad fläsksida med fänkål, yoghurt och vitlök
Ons Koriandergravad regnbågslax med stuvad potatis och pepparrot
Tors Mörstekt anklår med chilimajonnäs, blomkål och ingefära
Fre Kryddrostad sej med krämig kålsallad, rostade frön och koriander