På Lux Dag för Dag styr råvarorna dagens meny. Varje dag skapar vi en ny meny av de bästa lokala råvarorna för dagen, från jord till bord.

Vi har ett berikande samarbete med många små producenter i vår närhet som förser oss med de allra bästa råvarorna i aktuell säsong. Menyn kan därför skifta från dag till dag och kan även bytas ut under kvällen.
Vi jobbar nästan uteslutande med hela djur för att få mångfald och för att det går i linje med vårt hållbarhetstänk

Vi önskar er en trevlig, njutningsfull måltidsupplevelse med vår ”farm to table”-filosofi
Välkomna till oss.

Meny

Lux 4-rätters meny 20 juni

Gädda med löjrom, vitvinssås och ramslök
gädda fiskad av Per Vidlund, Ängsö

Makrill med saltad gurka, rökt gräddfil, tomat
och libbsticka
makrill fiskad på Västkusten

Spishalstrad torsk med syltad tomat och getmjölk
tomater från Viken

Myskmadrasjuden rabarber med rostad mandelglass
sorten Elmsfeuer, från Stora Tollby
575:- pp

Dryckespaket 350:- pp

Menyn serveras till samtliga i sällskapet

FÖRRÄTTER

Vit sparris och persika med forellrom, 195:-
rostat kycklingskinn och ramslöksdressing
vit sparris från Hjo, Vättern

Gädda med löjrom, vitvinssås och ramslök 170:-
gädda fiskad av Per Vidlund, Ängsö

Makrill med saltad gurka, rökt gräddfil, tomat 160:-
och libbsticka
gös fiskad av Per Vidlund, Ängsö

Lux Charkbräda 250:-
Soukisrökt redstek 130:- Fänkålssalami 75:- Soukisrökt renrulle 100:-
Lux kycklingleverpastej 50:- Lufttorkad skinka från Fors Säteri 75:-

VARMRÄTTER

Svartpepparstekt dilammbog med gula ärtor och gravad citron 260:-
dilamm från Välnäs, mörat i vår hängkyl i upp till 70 dygnsgrader

Spishalstrad torsk med syltad tomat och getmjölk 285:-
tomater från Viken

Vildsvin med kolgrillad sky, jordärtskocka och grön sparris
vildsvinet är skjutet i Mariefred
Välj detalj:
Rosastekt 375:-
Mörstekt bringa 260:-
Korv 230:-

Vit sparris med nässla, färsk vitlök och spritärta 250:-
vit sparris från Hjo, Vättern

TILLBEHÖR

Mandelpotatispuré med Pecorino och brynt smör 35:-
pecorino gjord på lagrad fårost i Bredsjö, Hällefors

DESSERTER

LUX smörstekta plättar med honung och yoghurtsorbet 110:-
honung från Rosa Skattlådan

Myskmadrasjuden rabarber med rostad mandelglass 125:-
sorten Elmsfeuer, från Stora Tollby Gård

Vit persika med ängsyrasorbet och shortbread 120:-

Svenska gårdsostar med marmelad 110:-
Löfsta Herrgårdsmejeri

Sorbet/glass 45:-
Pralin 22:-

Dagens husman serveras tis-fre 11.30-14.00 och kostar 120 kr. (100 kr take away):

v.25 (20-23 juni)
Tis Kryddrostad fläskkarré med spetskål, citronmajonnäs och persilja
Ons Ugnsstekt kolja med rostad tomat, dillpesto och nypotatis
Tors Citronrostat kycklinglår med sallad, vitlöksdressing och lagrad ost
Fre Midsommarstängt

v.26 (27-30 juni)
Tis Kokt fläskbog med selleristomp, senapsbuljong och persilja
Ons Stekt strömming med persiljesmör, citron och mandelpotatispuré
Tors Nötfärsbiff med löksky, saltgurka och persilja
Fre Frasig bleka med curryremoulad och fänkål

v.27 (4-7 juli)
Tis Kokt kalv i dill
Ons Matjessill med ägg, brynt smör och gräslök
Tors Halstrad råbiff med gröna bönor och persiljesmör
Fre Ugnsstekt torsk med rödbetor, kapris och dill

v.28 (11-14 juli)
Tis Rostad oxbringa med morot, pepparrot och persilja
Ons Ångad kolja med blomkål och äggsås
Tors Mörstekt fläsksida med krämig selleri- och äppelsallad
Fre Fiskgryta med vitlöksmajonnäs och krutonger

FREDAGSPÅSEN
Påsen är packad för 2 personer och kostar 495 kr
Beställ senast onsdag kl.23.00 via telefon eller mail
Ni hittar menyerna under fliken FREDAGSPÅSE