På Lux Dag för Dag styr råvarorna dagens meny. Varje dag skapar vi en ny meny av de bästa lokala råvarorna för dagen, från jord till bord.

Vi har ett berikande samarbete med många små producenter i vår närhet som förser oss med de allra bästa råvarorna i aktuell säsong. Menyn kan därför skifta från dag till dag och kan även bytas ut under kvällen.
Vi jobbar nästan uteslutande med hela djur för att få mångfald och för att det går i linje med vårt hållbarhetstänk

Vi önskar er en trevlig, njutningsfull måltidsupplevelse med vår ”farm to table”-filosofi
Välkomna till oss.

Meny

Lux 4-rätters meny 19 augusti

Sjuden abborre med spritärta, port lak och koriander
gös fiskad av Per Vidlund, Ängsö

Rostad blomkål med svamp och svensk Pecorino
blomkål odlad i Ugglarp

Kryddrostad vildlax med sparrisbroccoli, vita vinbär
och rökt majonnäs
vildlax fiskad i Junkön, Luleås skärgård

Färska hösthallon med vaniljmjölk och hallonglass
hallon från Stenhuse gård, Gotland

550:- pp

Dryckespaket 380:- pp

Menyn serveras till samtliga i sällskapet

FÖRRÄTTER

Sjuden abborre med spritärta, port lak och koriander 165:-
gös fiskad av Per Vidlund, Ängsö

Hängmörad biff med brynt grädde, rödbeta och röda fläderbär 205:-
biff från Remninge, Finspång. Mörad i vår hängkyl till 300 dygnsgrader

Rostad blomkål med svamp och svensk Pecorino 150:-
blomkål odlad i Ugglarp

Lux Charkbräda 250:-
Soukisrökt renstek 130:- Fänkålssalami 110:- Soukisrökt renhjärta 130:-
Lux kycklingleverpastej 50:- Lufttorkad skinka från Fors Säteri 90:-

VARMRÄTTER

Kryddrostad vildlax med sparrisbroccoli, vita vinbär och rökt majonnäs 270:-
vildlax fiskad i Junkön, Luleås skärgård

Gös med kräftsås, krondill, gula kantareller och bondböna 295:-
gös fiskad av Per Vidlund, Ängsö

Kryddpepparstekt vildsvin med blodplätt, brynt smörmajonnäs och purjolök
vildsvinet är skjutet av Daniel Frick, mörat i vår hängkyl till 36 dygnsgrader
Välj detalj:
Rosastekt 395:-
Korv 230:-

Tempurafriterad sparrisbroccoli och zucchini med gula kantareller och bondböna 230:-
sparrisbroccoli odlad i Ugglarp

TILLBEHÖR

Nypotatis med gräddfil och gräslök 35:-

DESSERTER

LUX smörstekta plättar med honung och flädersorbet 115:-
honung från Rosa Skattlådan

Färska hösthallon med vaniljmjölk och hallonglass 120:-
hallon från Stenhuse gård, Gotland

Myltade hjortron med hjortronsorbet och mandel 130:-
hjortron plockade av Jan-Olof Beljom, 73 år, Järpen

Svenska gårdsostar med marmelad 110:-
Löfsta Herrgårdsmejeri

Sorbet/glass 45:-
Pralin 22:-

Dagens husman serveras tis-fre 11.30-14.00 och kostar 120 kr. (100 kr take away):

v.34 (22-25 augusti)
Tis Vinbräserade kycklinglår med bacon, champinjon och dragon
Ons Ångad torsk med gubbröra, brynt smör och dill
Tors Fiskgryta med citronmajonnäs, fänkål och pumpakärnor
Fre Svartpepparkryddad lammfärsbiff med tomat, oliver och ruccola

v.35 (29 aug-1 sep)
Tis Mörstekt fläsksida med äpple, pepparrot och hasselnötter
Ons Ugnsstekt kolja med hollandaise, krämbakat ägg och dill
Tors Svartpepparrostat nötinnanlår med purjolök, senapsdressing och kapris
Fre Inkokt regnbågslax med rapsmajonnäs, inlagd gurka och dill

FREDAGSPÅSEN
Påsen är packad för 2 personer och kostar 495 kr
Beställ senast onsdag kl.23.00 via telefon eller mail
Ni hittar menyerna under fliken FREDAGSPÅSE