På Lux Dag för Dag styr råvarorna dagens meny. Varje dag skapar vi en ny meny av de bästa lokala råvarorna för dagen, från jord till bord.

Vi har ett berikande samarbete med många små producenter i vår närhet som förser oss med de allra bästa råvarorna i aktuell säsong. Menyn kan därför skifta från dag till dag och kan även bytas ut under kvällen.
Vi jobbar nästan uteslutande med hela djur för att få mångfald och för att det går i linje med vårt hållbarhetstänk.
Vi önskar er en trevlig, njutningsfull måltidsupplevelse med vår ”farm to table”-filosofi.
Välkomna till oss!

MENY Lör 10 april från kl.17
SNACKS (ej som take away)
Lux kycklingleverpastej på rostat surdegsbröd med cornichons 95
Marconamandlar 65
Gröna oliver 55
Lux vildsvinssalami 75
Lux dillchips med löjromsdip 85

FÖRRÄTTER (-15 kr take away)
Nykokt vit sparris med hollandaise, löjrom och gräslök 175
Frasstekt lammbringa med krämig tryffelvinaigrette, ramslök och krispig grönkål 145
Havtornskryddad matjessill på smörstekt rågbröd med färskpotatis, Gammelknaskräm, riven äggula och ramslök 140
Vit sparris med dill- och fänkålsgravad regnbågslax, krämig äggröra, vit soja och gräslök 155

VARMRÄTTER (-20 kr take away)
Spisgrillad torsk med shimeji, sojasmörsås, vitsparris och shiso 250
Barigoulesjuden kronärtskocka med färskpotatis, fänkål, pistou och shiso 180
KRAV-lamm från Järinge gård med rostad silverlök, savojkål, krämiga bönor och ramslök
Välj detalj:
Bog 195
Stek 265 (ej som take away)
Biff 295 (ej som take away)
Hel sjötunga med brynt smör, gravad citron, pepparrot, vit sparris och färskpotatis 390 (ej som take away)

DESSERTER (-15 kr take away)
Färska hallon med ängssyraglass, rårörda hallon, vaniljkräm och rostat bovete 125
Karamellkokt rabarber med yoghurtglass, trädgårdssyra samt drömkrisp 120
Chokladtårta med dulce de leche, chokladsorbet och kanderad pistage 100
Kula yoghurtglass/chokladsorbet/ängssyraglass 55
Lux chokladpralin 24 (20 take away)

Husman (6-9 april)
Tis: Frasstekt fläskschnitzel med syrad lök, västerbottenost, rostad potatis och brännvinssmör
Ons: Ugnsstekt lax med baljväxter, sauce hollandaise och dill
Tor: Svartpepparrostat nötinnanlår med purjolök, senapsvinaigrette och kapris
Fre: Frasig fisk med broccoli, tartarsås och citron

140 kr, 120 kr take away

Vi har också en à la Carte på lunchen med kött, fisk och veg samt en 3-rätters meny för 340 kr