Julbord 2026

Meny

​

​Sill, strömming och lax

Nykokt kulpotatis L, V (går att få utan L och VEGANSK)
Lagrad hårdost L
Gravad strömming med sikrom L, ägg
Gravad strömming med pepparrot och svartpeppar ägg
Senapssill
Saffransssill med rosépeppar L, ägg
Sill med havtorn, kanel och dill
Sill med lingon, stjärnanis och kryddpeppar
Citron- och timutpepparsill L, ägg
Enbär, apelsin- och dragonkryddad sill 
Fläder- och fänkålssill       
Husets varmrökta regnbågslax
Kallrökt lax
Dillgravad lax
Pressgurka VEGANSK
Dillkryddad söt senapssås V
Rapsmajonnäs V, ägg
Gräddfil L, rödlök VEGANSK och kapris VEGANSK
Svampbuljong med syltad svamp och rotfrukter VEGANSK

​

Kallskuret: korvar, terrin, pastej och äggrätt

Lux kycklingleverpastej L, ägg
Sörmländsk dovhjortstek med grönpeppar
Krydd- och senapsrostad skinka G, ägg (går att få utan)
Rökt hjortstek på Sörmlandshjort
Rökt viltkorv
Sellerisallad med rostade valnötter V, ägg, valnötter
Saltad gurka VEGANSK  
Krispig spetskålssallad med yuzu- och sesamdressing VEGANSK
Ingefärskryddad rödkålssallad med apelsin VEGANSK
Grönkålssallad med pepparrot, äpple och kålrabbi L, V
Syltade trattkantareller och kantareller VEGANSK
Rökt Munsökorv
Ägghalvor med anjoviskräm, forellrom och kavring G i krutongerna

​

Köttbullar, skinka och Jansson 

Viltköttbullar G, L, ägg, fläsk
Julkryddade prinskorvar L (går att få utan L), fläsk
Rödkålsslaw med äppelcidervinäger och senapskorn V, ägg
Mörstekt fläsksida med stjärnanis, honung och soja G i sojan
Gulbetor med kapris, pepparrot och brynt smör L, V
Nygräddad Janssons frestelse L, G (går att få utan G samt V)
Sirapsrostad kål och smörad kålbuljong L, V
Rosmarinrostad jordärtskocka med solroskärnor och äpple VEGANSK
Husets senap V

Lagrad ost, bröd och marmelad

Dessertostar, Arla Unika L, V
Lux marmelad på plommon från Enskededalen VEGANSK
Druvor
Fänkålsknäckebröd L, V, G
Kavring V, G
Danskt rågbröd V, G

Choklad, juldesserter och godis

Chokladkräm med aprikos och karamelliserade nötter L, ägg, nötter
Vaniljkryddat ris med ananaskompott och stjärnanis gjord på laktosfria produkter
Lux ostkaka med hallonsylt och vispgrädde L, ägg, mandel
Vit choklad- och saffranstryffel L
Mintchokladpralin L   
Falsk chokladtoscatårta med rostad kokos L, G, ägg    
Pepparkakscupcakes med lingonfrosting L, G, ägg, mandelmjöl
Sticky toffee pudding med salt kolasås L, G, ägg
Chokladbräck med tranbär och pistage VEGANSK, pistage
Bärmarmelad med socker VEGANSK
Macaron med kokosfärskost och rostad kokos L, mandel
Apelsinsallad VEGANSK
Polkagrisar VEGANSK
Mintkarameller, Skumtomtar
Fransk nougat ägg, mandel, pistage

 

V = vegetarisk, G = gluten, L = laktos, Ägg, nötter… = innehåller detta, VEGANSK = vegansk​

 

Julens drycker

​

Julens Dryckespaket:

Lux äppelglögg
Lux snaps 5 cl
Lux Vinterale/Oppigårds Pilsner
Ett glas vitt eller rött vin eller en öl till
470

​

Champagne Deutz Brut 1150/220
Mont Marcal Cava Brut Reserva Organic 780/155

 

Lux äppelglögg på äpplen från Enskededalen 80

Alkoholfri glögg 50

 

Fatöl 40 cl:
Wisby Pils 85
Lux Ale Skebo Bruk 85

Flasköl:
Lux Vinterale, Skebobruk 50 cl 98
Oppigårds Pilsner 50 cl 98
Wisby Weisse Gotlandsbryggeriet 50 cl 98
Oppigårds New Sweden IPA 33 cl 78
Carlsberg Hof 33 cl 82

​

Snaps, 5 cl 125

​

Vinförslag:
Vitt vin:
2024 Riesling Langenlois, Rabl, Kamptal, Österrike 825/185
2022 Bourgogne Blanc, Cordier, Bourgogne, Frankrike 1100/240

2023 Vouvray Gaudron Les Vaux Chenin Blanc, Loire, Frankrike 945/210

 

Rött Vin:
2022 Venta La Vega Adaras Aldea, Almansa, Spanien 825/185
2023 Son Antem Sa Tanca, Son Antem Alaró, Mallorca 1150/245
2022 Rocklin Ranch Cabernet Sauvignon, Monterey  900/200                         

Be gärna om hela vår vinlista

​

ALKOHOLFRITT
Julmust 50 cl Skebobruk 85

Richard Juhlin Sparkling alkoholfri Blanc de Blancs 515
Alkoholfri Aperol Spritz från Stockholms Bränneri 85

Eins Zwei Zero 69
Tosterup Verjus, Österlen 85/gl

Jus de Pommes Artisanal Pétillant, France 365/85
Kullamust Äpple&Rabarber 68

Coca cola/Coca cola zero/Sprite Zero 42

Alkoholfri öl, Mellerud 33 cl (0,5%) 55
Mineralvatten 33cl/75cl  35/55