Julbord 2026

Meny

​

​Sill, strömming och lax

Nykokt kulpotatis L, V (går att få utan L och VEGANSK)
Lagrad hårdost L
Gravad strömming med sikrom L, ägg
Gravad strömming med pepparrot och svartpeppar ägg
Senapssill
Saffransssill med rosépeppar L, ägg
Sill med havtorn, kanel och dill
Sill med lingon, stjärnanis och kryddpeppar
Citron- och timutpepparsill L, ägg
Enbär, apelsin- och dragonkryddad sill 
Fläder- och fänkålssill       
Husets varmrökta regnbågslax
Kallrökt lax
Dillgravad lax
Pressgurka VEGANSK
Dillkryddad söt senapssås V
Rapsmajonnäs V, ägg
Gräddfil L, rödlök VEGANSK och kapris VEGANSK
Svampbuljong med syltad svamp och rotfrukter VEGANSK

​

Kallskuret: korvar, terrin, pastej och äggrätt

Lux kycklingleverpastej L, ägg
Sörmländsk dovhjortstek med grönpeppar
Krydd- och senapsrostad skinka G, ägg (går att få utan)
Rökt hjortstek på Sörmlandshjort
Rökt viltkorv
Sellerisallad med rostade valnötter V, ägg, valnötter
Saltad gurka VEGANSK  
Krispig spetskålssallad med yuzu- och sesamdressing VEGANSK
Ingefärskryddad rödkålssallad med apelsin VEGANSK
Grönkålssallad med pepparrot, äpple och kålrabbi L, V
Syltade trattkantareller och kantareller VEGANSK
Rökt Munsökorv
Ägghalvor med anjoviskräm, forellrom och kavring G i krutongerna

​

Köttbullar, skinka och Jansson 

Viltköttbullar G, L, ägg, fläsk
Julkryddade prinskorvar L (går att få utan L), fläsk
Rödkålsslaw med äppelcidervinäger och senapskorn V, ägg
Mörstekt fläsksida med stjärnanis, honung och soja G i sojan
Gulbetor med kapris, pepparrot och brynt smör L, V
Nygräddad Janssons frestelse L, G (går att få utan G samt V)
Sirapsrostad kål och smörad kålbuljong L, V
Rosmarinrostad jordärtskocka med solroskärnor och äpple VEGANSK
Husets senap V

Lagrad ost, bröd och marmelad

Dessertostar, Arla Unika L, V
Lux marmelad på plommon från Enskededalen VEGANSK
Druvor
Fänkålsknäckebröd L, V, G
Kavring V, G
Danskt rågbröd V, G

Choklad, juldesserter och godis

Chokladkräm med aprikos och karamelliserade nötter L, ägg, nötter
Vaniljkryddat ris med ananaskompott och stjärnanis gjord på laktosfria produkter
Lux ostkaka med hallonsylt och vispgrädde L, ägg, mandel
Vit choklad- och saffranstryffel L
Mintchokladpralin L   
Falsk chokladtoscatårta med rostad kokos L, G, ägg    
Pepparkakscupcakes med lingonfrosting L, G, ägg, mandelmjöl
Sticky toffee pudding med salt kolasås L, G, ägg
Chokladbräck med tranbär och pistage VEGANSK, pistage
Bärmarmelad med socker VEGANSK
Macaron med kokosfärskost och rostad kokos L, mandel
Apelsinsallad VEGANSK
Polkagrisar VEGANSK
Mintkarameller, Skumtomtar
Fransk nougat ägg, mandel, pistage

 

V = vegetarisk, G = gluten, L = laktos, Ägg, nötter… = innehåller detta, VEGANSK = vegansk​