Farmer's Dinner fredag 23 oktober

Nu har vi bestämt datum för nästa Farmers dinner. Det blir den 23 oktober och temat är vilt och tryffel.​

 

Alla gäster välkomnas mellan 17.30 och 18.00 och när alla har kommit så presenterar vi våra farmare, menyn och föreslagna drycker.

 

Hela menyn är baserad på farmarnas råvaror. Vilt från Kiplingeberg och tryffel från Gotland. Mer info kommer!

​

Meny

Surdegsbröd med tryffelsmör

​

Tartar på rådjur med karljohanmajonnäs, picklad vit shimeji, kycklingskinn, brynt smör med viltsky,
hasselnötter och wasabiruccola

​

Verjusbräserat hjortlägg med inkokt päron och kräm på Fannyäpple

​

Blodkorv på hjortbog med pistagenötter, tryffelpotatispuré, chartreusesky, frasig lav,
grönpeppar och gröna enbär

​

Rosastekt hjort med bakad selleri, tryffelmessmör, färsk tryffel och kampottpepparviltsky

​

Äppelkaka med vaniljskum

1100 kr

Vinpaket kommer....

Boka bord så ni inte missar detta fina tillfälle!